Borgoña, Gevrey-Chambertin y su Pinot Noir...

La Borgoña nunca dejará de sorprender a las almas del vino que quieren descubrir verdaderos lugares llenos de una histórica tradición y deseen sumar a sus pasiones la de entender el mundo del Pinot Noir. Hoy exploramos Gevrey-Chambertin que posee su AOC, denominación de origen, de un pueblo de la Côte de Nuit de Borgoña, en el municipio del mismo nombre. Limita con el municipio de Morey-Saint-Denis al sur. La superficie total de viñedos es de unas 500 hectáreas, que incluyen también algunos viñedos en el municipio vecino de Brochon. En 1847, Gevrey añadió al topónimo el nombre de Chambertin, que es el nombre del más famoso y mejor sitio de la Côte d’Or. El vino tinto de Chambertin fue uno de los vinos favoritos de Napoleón Bonaparte (1769-1821), por eso se le llama también el vino de los reyes o el rey de los vinos. Elaborados con Pinot Noir y a veces si es necesario porciones de Pinot Gris y Pinot Liébault, estos vinos pueden conservarse durante muchas décadas y son, en su mayoría, más oscuros que los de muchos otros municipios de Borgoña.

La finca Geantet-Pansiot fue fundada en 1954 cuando Edmond Geantet se casó con Bernadette Pansiot y los recién casados ​​comenzaron a hacer vino en 7 acres de viñedos distribuidos en las designaciones Gevrey-Chambertin y Bourgogne.

En 1977, su hijo Vincent se unió a ellos en el negocio familiar y ha estado a cargo desde 1989. Una tercera generación está entre bastidores, ya que el hijo de Vincent, Fabien, ha estado trabajando con su padre desde los doce años, incorporándose oficialmente a él en 2006. El dominio ha crecido constantemente a lo largo de los años, con la adquisición de 10 acres adicionales en Gevrey-Chambertin en 1991, y algunas parcelas más desde entonces en Chambolle-Musigny y Chambolle-Musigny 1er Cru.

En la actualidad, Vincent y Fabien practican la “lutte raisonée” que traducido literalmente, significa "la lucha razonada" y es cuando el productor intenta cultivar uvas de forma sostenible, reduciendo el uso de productos químicos, asi que en esta línea sin utilizar herbicidas ni fertilizantes químicos en sus 32 acres de viñedos esta familia hace vinos muy a su imagen, generosos y fuertes, dotados de la inconfundible nobleza y el poder de los verdaderos vinos Gevrey-Chambertin.

El Gevrey-Chambertin de Geantet-Pansiot es un vino tinto donde la nariz revela una sensualidad de frutos negros maduros en una avidez con acentos de vainilla. La boca coquetea entre la caricia y la firmeza, la generosidad afrutada está enmarcada por un carácter amaderado. Los taninos sedosos y suaves conducen el final a longitudes vibrantes y minerales, un punto de honor para este vino complejo.

Salud almas del vino!