ACERCA DEL
SOMMELIER
Todos los vinos que encontraras en Nuestra Cava han sido cuidadosamente seleccionados por el Sommelier Paul Pinto.
"Encontré en el vino un universo de peculiaridades que despertaron una curiosidad que alimenta cada día mi empuje por vivir."
Paul Pinto
PAUL PINTO
Experto en vino con certificado nivel 2 y 3 del WSET. Sommelier certificado de Court of Master Sommeliers
Paul tiene una amplia trayectoria en el mundo del vino.
El 4 de Mayo del 2018 recibió en la Embajada de Francia en Guatemala el máximo reconocimiento a los servicios prestados en la industria de la gastronomía y cultura del vino, le fue entregada la condecoración denominada : "Orden al Mérito Agrícola en grado de Caballero" que otorga la República de Francia; es importante mencionar que el alma de Paul lleva consigo en adición a su amor por los vinos, el amor a la buena cocina; arte que también maneja con gran maestría. Puedes explorar nuestro BLOG en donde él personalmente nos relata este gran honor otorgado.
A la fecha brinda catas especiales abiertas al publico y también privadas. Elabora maridajes de la mano de chefs Guatemaltecos que han destacado y puesto muy en alto el nombre de Guatemala a nivel nacional e internacional. Puedes seguir su trayectoria y experiencias en IG y FB : @PaulPintosomm y en su proyecto Gastronómico @elespacioteatrogastronomico
En nuestra cava ha escrito las notas de cata que describen, con toda su experiencia, lo especial que guarda cada botella; llevándonos de la mano hacia el espíritu de cada una y de su propia poesía de acuerdo a su "terroir", esa tierra donde crece la vid... que luego será ese vino que rodeado del amor con el que fue concebido por cada viticultor y enólogo, llegara a ti. Encontrarás que tendremos los vinos Insignia y los Consentidos para el Sommelier, pero te invitamos a que nos compartas que es lo deseas descubrir en el vino, y que hace feliz a tu alma, reconociendo tus propios gustos y en ellos vayas identificando lo que mas disfrutas, luego de esto te invitamos a que te propongas nuevos retos y nos compartas si deseas que descubramos algún vino por ti, o bien deseas que te enviemos alguno que no has visto en nuestra cava y que te demos información sobre el. Explora, disfruta y ama lo que descubras...